Since 1948, Rifai has remained faithful to its tradition of providing an authentic experience to its customers. From humble beginnings on Mazraa street in Beirut, offering
home-roasted nuts and kernels to the Lebanese, Rifai elevated the snacking experience to become an iconic symbol of Lebanese culture, pride, and know-how.
Throughout the years, the brand established itself as an industry leader with a legacy built on quality, taste, innovation, and a commitment to promote the best of what
Lebanon has to offer. Rifai’s extensive catalogue of locally produced products provides a variety of flavors for all occasions and lifestyles. Its state-of-the-art factory works
tirelessly to create a wide selection of products that take the snacking experience to the next level.
In 2021, MERIT, the holding company of the Saadé family and CMA CGM Group, completed the acquisition of Rifai in a bid to accelerate the brand’s growth and offer a
piece of Lebanon to consumers all around the globe.
The Vision
Our ambition at Rifai is clear and simple, to build a global brand and provide a platform to export our Lebanese know-how. Rifai aims to:
• Become an internationally recognized brand name and a leading provider of delicious nuts and kernels in addition to coffee, sweets, and confectionary in the
local, international retail and sales markets, and enjoy market share leadership wherever it exists.
• Always supply safe products in line with applicable statutory, regulatory and customers’ requirements related to food safety.
The Mission
RIFAI endeavors to secure and maintain:
• Unparalleled business know-how and loyalty to heritage.
• High Team Motivation.
• Continuous product innovation and production in line with highest food safety standards and requirements.
• Ongoing production improvement and development
• Strong commitment to RIFAI clients, its employees, the company, and the industry.
The Quality, Food Safety and Traceability Policy
RIFAI Roastery designs, produces, and packs a wide range of raw, roasted, fried and coated nut & kernels.
The raw materials are bought locally or imported from various suppliers, farmers, and brokers. RIFAI’s brand values and product quality are preserved and delivered through
a well-established approved list of suppliers that have grown to understand the brand requirements. The company endeavors to procure the safest product of the highest
quality at the lowest possible cost from a reliable source. The company has been diligently working on its supplier approval processes through a supplier evaluation based on
standardized risk assessment.
The processing occurs in RIFAI’s premises using highest technologies with extra care in applying the implemented quality, food safety and traceability standards and
procedures. The end products are distributed locally and exported. In the local market, RIFAI’s products are distributed to all RIFAI branches and to different distributors. As
for the export markets, RIFAI has various clients all over the world: Europe, Australia, America, Africa, Asia always in compliance with the international regulations and
standards.
RIFAI, represented by its top management, is fully committed to provide products that are safe and of excellent quality. We devote ourselves to applying safety and quality
control standards in line with Food Safety & Traceability Management Systems to satisfy our customers, our society, and our environment.
To achieve the above, the company endeavors to:
• Establish and set objectives for its quality, food safety and traceability management system and review them periodically for continuous improvement.
• Satisfy the requirements of applicable food safety requirements and guidelines including statutory and regulatory requirements such as ISO 22000:2018 and FSSC
22000, international and local legal requirements and mutually agreed customer requirements related to food safety.
• Implement and maintain effective arrangements for communication externally and internally as it is relevant to its food safety management system.
• Commit to continual improvement of its food safety management system.
• Ensure the competencies of all its members in relation to quality and food safety.
• Commit through its top management to ensuring that good quality and food safety culture is adopted by all persons throughout all levels of the organization and that
continuous training and mentoring of staff especially those working directly with the product take place. All staff in the organization and suppliers are expected to
adopt Rifai’s quality and food safety culture.
• Apply and optimize a traceability system to improve appropriate use and reliability of information, effectiveness and productivity.
• Work at reducing the relevant non-conformities and applying a firm traceability system to avoid their potential risks in withdrawing or recalling the products if
needed.
• Emphasize the importance of maintaining a safe and hygienic work environment inside the production facility and point of sales.
• Ensuring safe food from production to consumption through risk assessments, hazard analysis management and communications.
• Research and develop products in line with customers’ trends, lifestyles, and needs.
The Code of Conduct
RIFAI abides by laws and humanitarian practices in all its actions. All our trading partners from suppliers, contractors and clients must comply with the rules, systems, and
local and national regulations, especially those related to factories and workers as applicable in the region where their activities are conducted.
RIFAI follows the listed standards below:
• Employment practices: fair treatment of employees is a must. All employees work voluntarily without coercion or at risk of physical harm. They are to be
compensated with the proper salary without being exploited in any way.
• Wages and benefits: wages and benefits specified by the law are to be respected.
• Child labor: child labor is strictly forbidden. RIFAI refuses to deal with trading partners who hire or allow child labor in any of their activities.
• Discrimination: RIFAI chooses its employees depending on their skills and competencies and not based on their gender, age, disability, physical tendencies, social
advantages, religious and cultural beliefs…
• Women’s rights: working women will be treated equally in all employment matters.
• Health and Safety: Employees are to be provided with a healthy, safe, and clean working environment designed to prevent work injuries and damage.
Detailed principles are listed in RIFAI’s Code of conduct.
منذ عام 1948 ، بقيت شركة رفاعي وفية لتقاليدها في تقديم تجربة أصيلة لعمالئها. من بدايات متواضعة في شارع المزرعة في بيروت ، حيث كانت تقدّم المكسرات والحبوب المحمصة في المنزل، ارتقت
الشركة لتصبح رمًزا مبد ًعا للثقافة اللبنانية والفخر والمعرفة.
على مر السنين ، رسخت العالمة التجارية نفسها كشركة رائدة في الصناعة مع إرث مبني على الجودة والذوق واالبتكار وااللتزام بالترويج ألفضل ما يقدمه لبنان. كتالوج الرفاعي الشامل يعرض المنتجات
المحلية لجميع المناسبات وأنماط الحياة. يعمل مصنعها المتطور بال كلل إلنشاء مجموعة واسعة من المنتجات التي تنقل تجربة تناول المكسرات إلى المستوى التالي.
في عام 2021 ، أكملت MERIT ، الشركة القابضة لعائلة سعادة ومجموعة CGM CMA ، االستحواذ على الرفاعي في محاولة لتسريع نمو العالمة التجارية وتقديم قطعة من لبنان للمستهلكين في جميع
أنحاء العالم.
الرؤية:
طموحنا في الرفاعي واضح وبسيط ، وهو بناء عالمة تجارية عالمية وتوفير منصة لتصدير خبرتنا اللبنانية. الرفاعي تهدف الرفاعي ألن تصبح:
• اسم العالمة التجارية المعترف بها دولياً ومزود رائد للمّكسرات الشهيّة باإلضافة إلى القهوة والحلويات محليا” وعالميا”، سواء للبيع في الجملة أو المفرق والتمتع بمركز قيادي في األسواق أينما وجدت؛
• توفير المنتجات اآلمنة بما يتماشى مع المتطلبات القانونية والتنظيمية المعمول بها ومتطلبات العمالء المتعلقة بسالمة األغذية؛
المه مة:
تعمل الرفاعي جاهدة لتأمين وصيانة خبرة ال مثيل لها في مجال األعمال وصيانة التراث، تحفيز عالي لدى فريق العمل، تأمين منتجات تتماشى مع أعلى معايير ومتطلبات سالمة الغذاء, ابتكار منتجات جديدة
” باستمرار وتحسين المنتجات الحالية وتطويرها دائما
باالضافة الى االلتزام الشديد تجاه عمالئها وموظفي الشركة والمصنع.
سياسة الجودة, السالمة الغذائية والت تب ع:
تقوم محمصة الرفاعي بإنتاج وتعبئة مجموعة واسعة من المكسرات النيئة المحمصة والمقلية.
يتم شراء المواد الخام محليا أو تستورد من مختلف الموردين والمزارعين والوسطاء. يتم الحفاظ على قيم العالمة التجارية للرفاعي وجودة المنتج وتسليمها من خالل قائمة معتمدة راسخة من الموردين التي
نمت لفهم متطلبات العالمة التجارية. وتسعى الشركة إلى شراء المنتج األكثر أمانا بأعلى مستويات الجودة بأقل تكلفة ممكنة من مصدر موثوق. وقد عملت الشركة بجد على عمليات الموافقة على الموردين من
خالل تقييمهم استنادا إلى تقييم المخاطر الموحد.
يستخدم ال ّرفاعي أحدث الوسائل و أعلى التّقنيّات لتصنيع منتجاته مع اإل ة معايير وإجراءات
لتزام بتطبيق كاف الجودة, ال ّسالمة والتتبع الغذائي. ّ
ياً وتصدّر.
ّ
تو ّزع منتجات ال ّرفاعي محل في السوق المحلي، يتم توزيع منتجات الرفاعي على جميع فروع الرفاعي وموزعين مختلفين. أما بالنسبة ألسواق التصدير، فإن الرفاعي لديها عمالء مختلفين في جميع
أنحاء العالم: أوروبا، أستراليا، أمريكا، أفريقيا، آسيا والدول العربية دائما وفقا للقواعد والمعايير الدولية.
وتلتزم الرفاعي الممثلة في إدارتها العليا بتوفير منتجات آمنة وجودة ممتازة. ونحن نكرس أنفسنا لتطبيق معايير السالمة ومراقبة الجودة بما يتماشى مع سالمة األغذية وتتبع نظم إدارة من أجل إرضاء عمالئنا،
مجتمعنا، وبيئتنا.
ومن أجل تحقيق ما تقدم، تسعى الشركة إلى:
• وضع وتحديد أهداف لنظام إدارة الجودة وسالمة األغذية والتتبع ومراجعتها بشكل دوري للتحسين المستمر.
• تلبية متطلبات وإرشادات سالمة األغذية المعمول بها بما في ذلك المتطلبات القانونية والتنظيمية مثل 2018 22000: ISO و 22000 FSSC ومتطلبات العمالء المتفق عليها فيما يتعلق بسالمة األغذية.
• تنفيذ والحفاظ على ترتيبات فعالة لالتصال خارجيًا ضمن نظام إدارة سالمة األغذية.
• االلتزام بالتحسين المستمر لنظام إدارة سالمة األغذية.
• التأكد من كفاءات جميع أعضائها فيما يتعلق بالجودة وسالمة الغذاء.
• االلتزام من خالل إدارتها العليا بضمان اعتماد ثقافة الجودة والسالمة الغذائية الجيدة من قبل جميع األشخاص في جميع مستويات المنظمة وإجراء التدريب المستمر والتوجيه للموظفين وخاصة أولئك الذين
يعملون مباشرة مع المنتج. من المتوقع أن يتبنى جميع الموظفين في المنظمة وموردين ها ثقافة الرفاعي للجودة والسالمة الغذائية.
• تطبيق وتطوير نظام التّتبّع الغذائي من أجل تحسين إستخدام وتوثيق المعلومات والفعالية واإلنتاجية .
• العمل على الحد من عدم المطابقة وتطبيق نظام التتبع الثابت لتجنب المخاطر المحتملة في سحب المنتجات الغير مطابقة إذا لزم األمر.
• التأكيد على أهمية الحفاظ على بيئة سليمة وصحية داخل منشأة اإلنتاج ونقاط البيع.
• ضمان الغذاء اآلمن من اإلنتاج إلى االستهالك من خالل تقييم المخاطر واإلدارة واالتصاالت.
• البحث على منتجات جديدة وتطويرها بحسب اتجاه الزبائن، أنماط عيشهم وحاجاتهم.
شروط التعامل:
تلتزم شركة محمصة الرفاعي بالقوانين والممارسات االنسانية واألخالقية بكافة أعمالها, وعلى جميع شركائها التجاريين من الموردين والمقاولين والمتعاملين معها ان يحترموا كافة القوانين واألنظمة واللوائح
المحلية والقومية خاصة المتعلقة بالمصانع والعمال التي يسري مفعولها في المنطقة التي يقومون بأعمالهم فيها.
معاييرنا تتلخص فيما يلي:
• ممارسات التوظيف: معاملة الموظفين بعدل ضروري. توظيف العمال طوعي دون اكراه وال يعرضهم لخطر جسدي. يتم تعويضهم باالجر المناسب دون استغاللهم بأي شكل من األشكال.
• األجور والفوائد: يجب احترام األجور والفوائد المحددة حسب القوانين.
• عمل الطفولة: عمل الطفولة ممنوع اطالقا. ترفض شركة الرفاعي التعامل مع أي طرف يسمح باستخدام األطفال في أي نشاط.
• التمييز: تختار شركة الرفاعي موظفيها على اساس المهارات والقدرات وليس على اساس الجنس او العمر او االعاقة او المزايا االجتماعية او المعتقدات الدينية او الثقافية…
• حقوق المرأة: يجب معاملة المرأة العاملة على قدم المساواة في امور التوظيف بكل جوانبه.
• الصحة والسالمة: يجب تأمين بيئة صحية, سليمة ونظيفة للعمل يتم تصميمها بصفة تمنع االصابات واالضرار.
هذه المبادئ مذكورة في قواعد التعامل التابعة لشركة الرفاعي.
RIFAI Environmental Management Approach
As a socially and environmentally responsible group, RIFAI always incorporates environmental objectives to be achieved in the company policy and develops
an environmental action plan for implementing them. The group, in each decision, takes into consideration issues that affect the environment and efficiently
works on a planning/implementation process to achieve these goals.
RIFAI works on identifying, assessing, and subsequently managing its environmental responsibilities. The environmental impact of the production and
processing is reduced through the following actions:
• The No-Use policy of non-renewable resources.
• No Use of hazardous materials (e.g. metals, chemicals) and no generation of toxic waste.
• Monitoring, recording and reduction of generated packaging waste.
• Recycling of used frying oil by providing it to a biodiesel processing facility.
• Reducing use of utilities (water; energy), mainly achieved through the reduction of working hours.
• Eliminating packaging where possible (display boxes; increase number of pack/boxes for export)
• Use reusable, returnable containers vs. one use disposal ones for the distribution of bulk nuts in the branches.
• Minimizing fuel usage and emissions to air by optimizing transport’s routing of the internal distribution fleet.
The group looks at the environmental aspect of its operations seriously. The production of nuts and kernels in general is rather mild and environmentally
friendly. It doesn’t generate any toxic waste or any substance that is harmful to the environment. We use fossil fuel to generate heat used in the production
process and avoid releasing grease into the ground.
Many steps have been considered in RIFAI’s facility to make the process as friendly as possible:
• Consider natural light as much as possible to avoid using neon light and hence reducing electricity bill.
• The production floor has been placed at the top floor to maximize it.
• The air conditioning is kept at minimal use and many pressurized zones are kept under control to avoid heat dissipation and loss of energy.
• Most secondary packaging is recycled such as carton boxes and plastic bags.
• Used oil will be sold to recycling companies to produce biodiesel.
• The sewage has been equipped with an oil separator to collect any oil before going to septic tanks. Many small details have been considered to
minimize the impact on the environment.
• Installation of solar panel system to reduce and control energy consumption.
• Implementation of a recycling program of waste in the scope of a sustainability project.
In addition, RIFAI is socially responsible towards society, especially its employees. Many health and safety considerations have been implemented in its sites
(periodic trainings, fire safety and emergency preparedness plans…) to avoid any hazard on the staff.
Tala Ayache
Food Safety and Traceability Team Leader
